La Casona del Judío ocupa el primer lugar del TOP100 2020

La Casona del Judío ocupa el primer lugar del TOP100 2020 ranking elaborado por la plataforma de reservas de restaurantes ElTenedor.  El local santanderino de Sergio Bastard ha sido elegido por los usuarios como el espacio gastronómico que mejor ha satisfecho sus expectativas.

Por regiones, la Comunidad de Madrid encabeza la lista con 18 restaurantes, seguida de Cataluña con 15  y la Comunidad Valenciana con 11.

Plato de chipirón de Sergio Bastard en La casona del Judío

Iniciativas como la desarrollada por ElTenedor suponen un incentivo para los restaurantes españoles, verdadero ejemplo de trabajo y sacrificio, que en el terrible escenario de la pandemia del COVID continúan ofreciendo las mejores propuestas gastronómicas a sus clientes.

Labor y calidad de los restaurantes

ElTenedor, plataforma de reservas en Europa, no ha querido dejar de reconocer un año más la labor y calidad de estos restaurantes a través de su TOP100 2020, un ranking en el que eligen los propios comensales que reservan, disfrutan y comparten su experiencia en la app ElTenedor y que este año está patrocinado por American Express.

A partir de sus comentarios y valoraciones se ha reconocido el prestigio, trabajo y dedicación de los restaurantes que más han triunfado en España durante este difícil año.

Para elaborar este listado, ElTenedor ha tenido en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2020, el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas.

De este modo, los restaurantes del TOP100 forman también parte de la selección INSIDER de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento, aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los galardonados por la Guía MICHELIN en España.

La Casona del Judío encabeza el listado del TOP100 de ElTenedor

Restaurante ubicado en una antigua casa indiana del siglo XIX de Santander y regentado por Sergio Bastard. Su cocina,  mezcla originalidad y tradición a partes iguales, con una técnica asentada y utilizando productos locales cántabros como protagonistas de todas sus elaboraciones. Un conjunto de ingredientes que lo han situado como el favorito de los españoles del 2020.

Una de las salas de La casona del Judío

En palabras de Sergio Bastard, cocinero y propietario del restaurante Casona del Judío, “es un verdadero orgullo encabezar el listado de los TOP100 de ElTenedor. Un reconocimiento que llega de aquellos a quienes dedicamos nuestro día a día: los comensales. Sin duda es un honor que destaca el trabajo que desde La Casona del Judío y toda la restauración cántabra hacemos”.

La totalidad de la geografía española representada en este ranking

Especial protagonismo de la Comunidad de Madrid que ha conseguido incluir 18 de sus restaurantes en esta lista, 13 de ellos situados en el interior de Madrid capital.

Entre los restaurantes que encabezan el listado de esta región se sitúan Horcher (12) y Etxeko Madrid by Martín Berasategui (22).

Sin embargo, es la comunidad cántabra la que cuenta con dos de los restaurantes favoritos de año: Casona del Judío (1) y Cenador de Amós de Jesús Sánchez (2), que repite posición también este año. Este pódium lo completa el conocido restaurante El Portal del Echaurren de Francís Paniego (3) en La Rioja, también presente en el TOP100 del pasado año.

Otros de los restaurantes que se mantienen en el Top10 del 2020 son El Bohío (4), liderado por Pepe Rodríguez, ganador de la pasada edición del Top100 de ElTenedor, y Martin Berasategui (6), que encabezó la lista en 2018.

Se mantiene en este listado restaurante Raíces (10), recién galardonado con su primera estrella MICHELIN y regentado por el cocinero Carlos Maldonado.

TOP100 restaurantes ElTenedor 2020

Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria
El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja
El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha
La Boscana – Bellvis (Lleida), Cataluña
Martín Berasategui  – Lasarte-Oria (Gipuzkoa), País Vasco
Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
Can Jubany – Calldetenes (Barcelona), Cataluña
Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha
Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Girona), Cataluña
Horcher – Madrid, C. Madrid
L’escaleta – Cocentaina (Alicante), C. Valenciana
Amelia by Paulo Airaudo – Donostia/Sebastián, País Vasco
Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Islas Baleares
El Xato – La Nucia (Alicante), C. Valenciana
Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
Bagá – Jaén, Andalucía
Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
Dama Juana de Juan Aceituno – Jaén, Andalucía
Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña
Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
Retiro Da Costiña de Manuel Costiña – Santa Comba (A Coruña), Galicia
Béns d’Avall – Sóller (Mallorca), Islas Baleares
Miguel González – Castadón (Ourense), Galicia
El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja
El Flaco – Madrid, C. Madrid
La Guagua Blanca – Maspalomas (Gran Canaria), Islas Canarias
Arume – Palma de Mallorca, Islas Baleares
Koma – Collado Mediano (Madrid), C. Madrid
Maralba – Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha
Árbore Da Veira de Luis Veira – A Coruña (Galicia)
Yeyu – Cercedilla (Madrid), C.Madrid
Casamar Restaurant – Llafranc (Girona), Cataluña
Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
Orobianco – Calp (Alicante), C. Valenciana
La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
Taberna López – Segovia, Castilla y León
Maro Azul – Barcelona, Cataluña
Andra Mari – Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco
Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña
Abantal – Sevilla, Andalucía
Donaire – Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias
Cabaña Buenavista de Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
Picones de Maria | Casa de Comidas – Madrid, C. Madrid
Arenas Lounge – Tías (Las Palmas), Islas Canarias
Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao, País Vasco
Dins Santi Taura – Palma de Mallorca, Islas Baleares
Les Cols Restaurant de Fina Puigdevall – Olot (Girona), Cataluña
Muna – Ponferrada (León), Castilla y León
Quatre Molins – Cornulleda de Montsant (Tarragona), Cataluña
Davanti Food & Market – Madrid, C. Madrid
La Aquarela – Barranco de la Verga (Las Palmas), Islas Canarias
Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
Casa Gerardo – Prendes, Asturias
Empòrium – Castelló d’Empúries (Girona), Cataluña
Trattoria Piccolo Mio – Boadilla del Monte (Madrid), C. Madrid
El Corral del Indianu de José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
Maruja Limón de Rafa Centeno – Vigo, Galicia
Terraza Jardín Felipe – Navacerrada, C. Madrid
Café de Oriente – Madrid, C. Madrid
Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
Izakaya Han – Madrid, C. Madrid
Caelis – Barcelona, Cataluña
Gioia by Davide Bonato – Madrid, C. Madrid
Querida Margarita – Santander, Cantabria
Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares
Lienzo – Valencia, C. Valenciana
Yakiniku Rikyu – Madrid, C. Madrid
Nova – Ourense, Galicia
El Tormo – Madrid, C. Madrid
Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana
Ca n’Ignasi – Inca, Islas Baleares
Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia
Asador Nuevo Porche – Madrid, C. Madrid
Templo – Alicante, C. Valenciana
Vandal Palma – Palma de Mallorca, Islas Baleares
La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía
Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
A’Kangas by Urrechu – Alcobendas (Madrid), C. Madrid
Gordon 10 – Valencia, C. Valenciana
Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
El Retiro de Ricardo Sotres – Pancar, Asturias
La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía
El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, C. Madrid
Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía
Beat – Calpe (Alicante), C. Valenciana
Dromo – Badajoz, Extremadura
La Prensa – Zaragoza, Aragón
Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
Lillas Pastia de Carmelo Bosque – Huesca, Aragón
Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
Yugo de Julián Mármol – Madrid, C. Madrid
Los Guayres – Lomo Quiebre (Las Palmas), Islas Canarias