¡Champagne para todos!
Presentamos la mejor selección para aquellos champanófilos que quieren disfrutar de las burbujas más excelsas del mundo sin destrozarse el bolsillo.
Lejos han quedado los tiempos en los que cualquier hijo de vecino descorchaba sin prejuicios una cuvée de prestige (llámese Krug, Dom Pérignon o cualquier otro champagne de lujo) en cualquier ocasión.
A pesar del auge que ha experimentado en España el más famoso de los vinos espumosos, la mentada crisis económica ha puesto coto a los caprichos y despilfarros. Tal es así que no son pocos quienes se han impuesto regresar al cava-de-toda-la-vida –sin menospreciar al espumoso nacional, desde luego– o incluso pasarse al popular lambrusco.
¿Qué vamos a beber con los austeros presupuestos de hoy en día? ¿Cómo olvidar los tiempos de la burbuja inmobiliaria y aquellos contratos que se cerraban descorchando alegremente botellas de Krug y Salon?
Antes de rasgarse las vestiduras, las nuevas huestes champanófilas vernáculas deberían repasar la oferta que actualmente ofrece el mercado: el champagne no se acaba en Dom Pérignon, Dom Ruinart y las otras cuvées de prestigio, tampoco en Moët et Chandon, Veuve Clicquot y demás best-sellers de las burbujas.
Existen, sí, champagnes de precio accesible, calidad notable y personalidad contrastada. No son marcas conocidas que puedan lustrar su nombre esponsorizando desfiles de moda y eventos culturales. Pero vale la pena probarlas para comprobar que se puede beber un buen champagne por menos de 30 euros (o un poquito más). No son simplemente espumosos para una época de vacas flacas: pueden convertirse incluso en fieles aliados para disfrutar del placer burbujeante no solamente en celebraciones especiales. Son champagnes –¿por qué no? – para cada día.
En Lavinia –la mejor tienda especializada en vinos de Europa– existe una amplia gama de champagnes elaborados por lo que se ha dado en llamar petits vignerons: jóvenes viticultores champenoises comprometidos con el respeto a la viña y su entorno, con la calidad y el bolsillo de los buenos aficionados.
De este amplio catálogo, seleccionamos nuestros favoritos para seguir dando rienda suelta a la pasión champanófila sin caer en grandes dispendios:
Pierre Moncuit
PVP unidad 0,75 cl: 26,90 €
PVP 3 botellas 0, 75 cl: 23,90 € / botella
Nicole e Yves Moncuit explotan un viñedo familiar en el paraíso de la chardonnay: Mesnil-sur-Oger. Respetando la tradición y el terruño, los Moncuit consiguen elaborar champagnes tan elegantes y armoniosos como la cuvée Hugues de Coulmet, todo un chollo en la misma villa donde se producen los espumosos más caros y excelsos, nada menos que Salon y el Clos du Mesnil de Krug. Un blanc de blancs con una relación precio-calidad imbatible.
Pierre Gimonnet & fils
PVP unidad 0,75 cl: 26,90 €
Didier Gimonnet es el heredero de la maison familiar Pierre Gimonnet et Fils. Localizada en el pueblo de Cuis, en la Côte de Blancs, esta casa posee 26 hectáreas en terruños calificados como Grand y Premier Cru: Cramant, Chouilly, etc., consagrados a la chardonnay. La cuvée Cuis, blanc de blancs (100% chardonnay) es la más asequible de su gama y entusiasma por su fina expresión floral y mineral.
José Michel & Fils
PVP unidad 0,75 cl: 23,40 €
PVP 3 botellas 0, 75 cl: 20,90 € / botella
Los amantes de los champagnes más diferenciados apreciarán sin duda aquellos que ponen en valor el potencial de la pinot meunier, minoritaria en los assemblages de las grandes casas y a menudo injustamente menospreciada. Experto en esta uva es José Michel, de la Côte d’Epernay, que elabora un Brut de notable estructura, expresión de terruño muy definida y precio más que amable.
Agrapart & Fils
PVP unidad 0,75 cl: 31,90 €
De una pequeña propiedad familiar llega este original champagne elaborado a partir de las cepas de chardonnay que crecen en los siete pueblos de la Côte de Blancs (de allí si nombre, claro). Exuberante, cremoso y mineral, es un magnífico ejemplo de la expresión de esta uva en su terruño más querido. Un champagne que enamora.
Jacques Lassaigne
PVP unidad 0,75 cl: 29,90 €
Del terruño de Montgueux –considerado por algunos expertos como el Montrachet de Champagne– llega esta cuvée blanc de blancs (100% chardonnay), un champagne fresco y profundo, de gran persistencia y elegancia, que apunta aromas florales, acentos minerales y de pan de especias.
Jean Graviers
PVP unidad 0,75 cl: 27,90 €
PVP 3 botellas 0, 75 cl: 24,90 € / botella
Champagne Brut Réserve, donde prevalece el acento de las uvas tintas pinot noir y pinot meunier, firmado por un pequeño viticultor que defiende la pureza en la expresión del terruño, los vinos con carácter y los precios moderados.
Brut Grandin. No es champagne, es espumoso francés. Y no tiene nada que envidiarles.
http://www.basterra.es/brut-grandin-metodo-champagne_es_0_8_116.html?
¿precios moderados?
Ojalá llegaran a Buenos Aires, por aca hay una hipersaturación de espumantes dulces terribles. Una tendencia que detesto,se supone que es para impulsar el consumo, especialmente destinados a los jóvenes.