El bilbaíno David Ríos, que se consagró como campeón mundial de coctelería en julio del año pasado, en la final de la World Class Competition que tuvo lugar en Barcelona, ya tiene sucesor: Charles Joly, bartender de The Aviary de Chicago (EEUU), que supo imponerse en la final de la edición 2014 de este concurso, desarrollada en Londres entre los días 29 de julio y 1 de agosto.

Patrocinada por la multinacional de bebidas Diageo, World Class Competition se ha convertido en siete ediciones en el concurso mixológico más relevante, por la dificultad de las pruebas y la magnitud de la convocatoria, en la que participan hasta 15.000 profesionales de coctelería procedentes de todo el mundo.

Así, la final que tuvo lugar en Londres contó con la presencia de 49 bartenders, cada uno de los cuales tuvo que clasificarse previamente como el ganador del World Class en sus respectivos países.

Durante los cinco días que duró la final del concurso, los representantes de cada país tuvieron que superar ocho pruebas temáticas, elaborando cócteles inspirados en sus respectivos países, concibiendo el perfect serve para un whisky de malta, preparar dos dry martinis (uno clásico y otro innovador), demostrar su pericia para reproducir cinco clásicos de la coctelería, dar a luz un cóctel inspirado en una figura literaria, realizar ejercicios de maridaje, mostrar su habilidad para servir un cóctel en tiempo record… En la prueba final, The Signature Serve, los finalistas tuvieron que crear y preparar un cóctel capaz pasar a la historia de la coctelería. Casi nada…

Amén de la consagración de Charles Joly como ganador, hay que destacar el excelente papel realizado en el certamen por el representante español, Giacomo Giannotti, del Ohla Boutique Bar de Barcelona, que se clasificó entre los ocho finalistas que superaron todas las pruebas. 
 

The World Class Competition
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