Estamos remontando la cuesta de enero. Tras las vacaciones navideñas el estado anímico decae. De hecho, acabamos de pasar el Blue Monday, el lunes más triste del año. Pero se ha demostrado que el chocolate nos da felicidad, por eso es perfecto para este momento de pequeño bajón.

Varios estudios han demostrado que el chocolate tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Según la fundación «Vivo Sano«, el chocolate con caco puro, sin azúcares ni aditivos, es el que contiene mayor número de beneficios para el organismo.

Antidepresivo natural

La organización recalca que se trata de un tipo de alimento que reduce los niveles de estrés y actúa como antidepresivo natural. Esto se debe a que, cuando lo consumimos, se reducen significativamente las hormonas del estrés en nuestro organismo, aumentando los niveles de serotonina. Y con ello aumenta la sensación de tranquilidad y concentración.

El chocolate con un alto porcentaje de cacao incentiva la producción de endorfinas, que son las encargadas de las hormonas del placer. Asimismo, estimula la actividad cerebral, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades mentales. Por eso, el chocolate estimula la felicidad y ayuda a prevenir futuros trastornos.

Otros beneficios poco conocidos

La compañía ecuatoriana de chocolate orgánico Pacari incide en otros muchos aspectos beneficiosos del chocolate. Según ellos mismos indican,  este alimento contiene fibra que ayuda a mantener el colesterol a raya, es bueno para la salud digestiva y resulta idóneo para la piel: contiene fenoles y atequinas, dos antioxidantes que combaten el envejecimiento prematuro. E insisten en que «nuestro chocolate, al tener un porcentaje muy alto de cacao hace que el consumidor disfrute de un momento dulce a la que vez ingiere un producto con una gran cantidad de beneficios».

Queda claro que el chocolate produce salud y felicidad.

INTRODUCCIÓN A LA CATA DE ALIMENTOS