Los 12+1 del Año 2013
Porque durante el año 2013 se han esforzado, han trabajado, han arriesgado, han innovado. Porque se la han jugado, han hecho las cosas bien, y son un ejemplo… En definitiva, porque no se cansan de perseguir sueños, se merecen un reconocimiento especial.
Hemos seleccionado 12 categorías y elegido a quienes mejor las han representado en 2013.
Ahora os toca a vosotros seguir eligiendo los 12+1.
- Por abrir caminos propios: el equipo de StreetXO (Madrid) + Ricard Camarena (Valencia)
- Por democratizar la alta cocina: Montia (Madrid) + Santi Taura (Mallorca)
- Por su aportación a la investigación culinaria: Mario Sandoval y su trabajo con el CSIC sobre la hidrolización del huevo
- Por la categoría de los productos con los que trabaja: GueyuMar (Asturias)
- Por su compromiso con la tradición: Pork, el local de los hermanos Rovira. Una casa de comidas dedicada al cerdo (Barcelona).
- Por revalorizar la despensa de su entorno: Miguel Ángel de la Cruz (Valladolid) + Javier Olleros (Pontevedra) + Xanty Elias (Huelva)
- Por hacer de la cocina un elemento de cambio social: CocinaConCiencia y los cocineros que colaboran con ellos (Paco Pérez, Ramón Freixa, Sacha, Javier Muñoz Calero, Andoni Aduriz, Dani García, etc)
- Por llevar la cocina española al mundo con rigor: Nacho Manzano y Marcos Morán (Asturias-Londres)
- Por crear nuevos conceptos: Petra Mora, minimarket on-line (Zamora)
- Por renovar el mundo dulce: Ricardo Vélez (MoulinChocolat – Madrid)
- Por elevar la cultura gastronómica: Arias Cañete por suprimir las aceiteras anónimas + Cerveceros de España por su guerra contra el vaso de tubo
- Por hacer vinos contracorriente: Bodegas Ordóñez (Málaga) y su renovación del vino dulce.
—————————————————————————– Los + 1 ————————————————————————
- Restaurante Montia
- Por crear tendencia y animarnos a todos a cocinar: Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera
- Al mejor blog gastronómico de nuestro país, por viajar por todo el mundo: Gastronotas de Capel (de José Carlos Capel)
- Difusión de calidad Gastronómica: Editorial Montagud
Por ejemplo de unión: A la expedición ESPAÑOLA en la gala de los 50 Best, por su aparente unión y apoyo entre todos ellos (Catalanes, vascos, madrileños….) Ojalá aprendieran los políticos.
Por ejemplo de visión de negocio: Al ayuntamiento del Puerto de Santa Maria, por ver que la gastronomia es un negocio para todos.
Por preservar un bien escaso: Al UE por la reforma de la ley pesquera que aun siendo escasa es un avance, esperemos que ahora nos preocupemos todos en que se cumpla.
Por su cariño a la gastronomia: A Gastroactitud, por no solo preocuparse de la formula uno de la cocina, sino por sus pistas populares y no por ello de menor valor gastronómico.
Editorial Montagud, por la difusión que está haciendo de la Gastronomía con publicaciones de una calidad 10.
Por hacer el mejor blog gastronómico de este país, por viajar por todo el mundo para enseñarnos lo que se cuece por allá y por aumentar tanto nuestros conocimientos: José Carlos Capel.
Por crear tendencia y animarnos a todos a cocinar: Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera
Montia son muy grandes, soy conocedora del esfuerzo que ha supuesto, y aún con la crisis, ha hecho que muchos de nosotros podamos ir a disfrutar se la gran experiencia que es la gastronomía.
Gracias daniel y luis!! Seguid así
6. Por revalorizar la despensa de su entorno:
¿Quien ha hecho algo especial este 2013? Pues, si no está en la lista, añadid su nombre en un comentario y nosotros lo agregaremos. Será el +1 ¡Gracias!