Dani García se apunta siempre (y solo) a jaranas gastronómicas de verdad. A cosas divertidas y sabrosas, sobre todo sabrosas. Y ahora se ha unido a Disney+ para recrear el famoso sándwich de la serie The Bear. La Gran Familia Mediterránea lo suma ya a su carta para que le des al play mientras le pegas un buen bocado a esta creación inspirada en la de Carmy Berzatto, el cocinero protagonista de la serie.

Para los que aún no la han visto, The Bear cuenta la historia de un cocinero de alta cocina que vuelve a Chicago para hacerse cargo del restaurante de bocadillos de su hermano, el Original Beef of Chicagoland. La trama, el ritmo vertiginoso del montaje y los estrambóticos personajes han convertido la serie en uno de los títulos más aclamados de la temporada. 

¿Y a qué sabe el sándwich de The Bear?

En la trama de The Bear tiene una presencia muy relevante el sándwich de ternera que Carmy elabora con técnicas de cocina profesional. Su presencia constante en los capítulos realmente despierta el apetito, bien lo sabrán quienes la han visto. Y entonces, ¿por qué no hacerlo comestible de verdad? Y ahí entró Dani García. Un cocinero profesional que versiona cocina tradicional, cocina fácilmente comprensible. Un cocinero que ha tocado el cielo gastronómico y ha decidido dedicarse a lo que le gusta, La Gran Familia Española, cocina a domicilio para toda la familia. ¿Ves el paralelismo?

Dani Garcia recrea el famoso sándwich de The Bear

Manos a los fogones. Siguiendo la línea de Carmy, Dani ha reinterpretado el sándwich. El cocinero de la serie toma la tradición italiana en el tratamiento de la ternera, Dani ha acudido a la española y a una de sus preparaciones míticas: el rabo de beef. Guisado con mimo y tiempo, como la ternera de Carmy, y desmigado, compone la base del Sándwich The Bear. Dos generosas lonchas de queso Havarti sopleteado y la mítica y secreta salsa Bull de Dani le dan el toque del sándwich original, y los tomates Cherry confitados, el punto ácido que refleja el humor de la serie y sus personajes.  

Si te apetece el Sándwich The Bear estará disponible hasta el 4 de diciembre a través de La Gran Familia Mediterránea.

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