Esta es la lista de las nuevas estrellas Michelin  2018.

Dos establecimientos con tres estrellas, cuatro con dos y 16 con una. Además de Coque que  ya en Madrid, conserva sus dos estrellas conseguidas en Humanes y Caelis que conserva la suya tras el cambio de ubicación en Barcelona. Desaparecen por cierre  tres estrellas las de Celeri, Caprix y A estación.

En portugal solo dos nuevos restaurantes con 1 estrella, ambos en el Algarve.

Para leer una reflexión sobre los olvidados en Estrellas Michelin 2018 pincha este enlace

Tres estrellas (Nuevos 2)

1. Abac Barcelona. Cocinero: Jordi Cruz.
2. Aponiente El Puerto de Santa María (Cádiz). Cocinero: Ángel León

Dos estrellas (Nuevos 4+1 traslado)

1. Maralba Almansa (Albacete). Cocinero: Fran Martínez.
2. Disfrutar Barcelona. Cocineros: Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas
3. Dos Cielos Barcelona. Cocineros: Sergio y Javier Torres
4. Cabaña Buenavista El Palmar (Murcia). Cocinero: Pablo González
5. Coque Madrid. Cocinero: Mario Sandoval.  TRASLADO

Una estrella (Nuevos 16+ 1 traslado)

1. Alevante Chiclana de la Frontera (Cádiz). Equipo de Ángel León.
2. Bardal Ronda (Málaga). Cocinero: Benito Gómez.
3. Nub La Laguna (Santa Cruz de Tenerife). Cocinero: Andrea Bernardi
4. La Bicicleta Hoznayo (Cantabria). Cocinero: Eduardo Quintana
5. El Doncel Sigüenza (Guadalajara): Enrique Pérez
6. Trigo Valladolid. Cocinero: Víctor Martín
7. Caelis Barcelona. (TRASLADO)Cocinero: Romain Fornell
8. Enigma Barcelona. Equipo Albert Adriá
9. Castell Peralada Peralada (Girona): Xabier Sagristá
10. La Candela Restò Madrid. Samy Alí
11. Cebo Madrid. Cocinero: Aurelio Morales
12. Amelia Donostia – San Sebastián (Guipúzcoa). Cocinero: Paulo Airaudo
13. Eneko Larrabetzu Vizcaya. Cocinero:  equipo Eneko Atxa
14. Kiro Sushi Logroño. Cocinero: Félix Jiménez
15. Audrey’s by Rafa Soler Calpe (Alicante). Cocinero: Rafa Soler
16. Sucede Valencia. Cocinero: Miguel Ángel Mayor
17. El Rodat Xábia (Alicante). Cocinero: Nazario Cano

PORTUGAL

Una Estrella

Gusto Almancil (Algarve)

Vista Portimão – Praia da Rocha