Premios #QDEQUESOS, homenaje a la cultura del queso
Concedidos los Premios #QDEQUESOS en su segunda edición a la labor por el conocimiento, difusión y homenaje a la cultura del queso.
Los Premios #QDEQUESOS han sido creados para dar notoriedad y galardonar la labor de empresas, organismos y personas que hayan contribuido al conocimiento del mundo del Queso. La entrega de los galardones 2018se celebrará el próximo martes día 11 de diciembre en el Casino Gran Vía de Madrid.
Estos son los premiados según las diferentes categorías
Mejor Carta de Quesos en Restauración
Restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial de Madrid.
Comer en Montia es comer los productos de la Sierra de Madrid, sobre todo sus quesos artesanos de Torremocha del Jarama, Miraflores y Guadalix de la Sierra. Todos sus menús incorporan una degustación de Quesos. Según dicen sus propietarios, un restaurante espartano, donde el producto y su origen natural es una pieza por destacar en su cocina.
Tienda que impulse la venta de Queso
Poncelet. Un punto selecto que se distingue por ser el precursor de un tipo de negocio donde se da cita el gusto por el mantenimiento de la mejor y más selecta oferta gastronómica quesera, inspirado en el pequeño comercio tradicional.
En diciembre de 2004 se abre en Madrid la primera tienda Poncelet, un establecimiento especializado en quesos nacionales y europeos. Nació con la pasión y la vocación de fomentar la gran tradición española en la elaboración quesera y convertirse en un escaparate del sector quesero español, trabajando sobre la base de una búsqueda permanente de la mejor calidad, con una continua selección y descubrimiento de elaboradores queseros. Fomentando la cultura en torno al mundo del queso, acercando entre sí al artesano productor, a los profesionales del sector y al consumidor.
Evento público del mundo del queso
Feria Internacional del queso de Trujillo que cumplió este año su 33 edición. La primera semana del mes de mayo en Trujillo (Cáceres). Donde se exponen Queseros Artesanos de diferentes nacionalidades. Con Actividades, Jornadas técnicas, talleres, cata-concurso. Además de un programa extenso entorno al queso. Este año 2018 el Cupón de la ONCE del lunes 30 de abril, difundió la Feria del Quesos de Trujillo a nivel nacional.
Persona relevante del mundo del Queso
Luis Herrero Alamo. Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas. Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos y director del Concurso “Mejores Quesos Españoles” convocado por el Ministerio de Agricultura. Miembro de Taste Fromage de France.
Entidad relevante del mundo del Queso
La tienda Alimentos y vinos de España es un proyecto conjunto entre Amazon e ICEX España Exportación e Inversiones. Su objetivo principal es acercar al consumidor internacional la amplia gama de alimentos y vías de colaboración entre empresas españolas del sector, distribuidores y consumidores. Un recorrido por el mapa quesero de España descubriendo las joyas culinarias.
En esta ocasión el jurado estuvo compuesto por:
Doña Cristina Clemente. Subdirectora General de Control y Laboratorios Agroalimentarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
D. Luis Pacheco. Propietario de Gold Gourmet y presidente de COCEM Confederación del Comercio Especializado de Madrid
D. Tomás Gutiérrez. Presidente de LA VIÑA– Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid y Propietario del Restaurante La Clave
D. Javier Sandoval. Subdirector de ClickRadioTV. (medio colaborador)
D. Víctor Bandín. Director de Marketing y Comercial del Casino Gran Vía. Grupo COMAR
D. Juan Manuel Bellver. Director de LAVINIA y Académico de la Real Academia Española de Gastronomía y de la Academia Madrileña de Gastronomía
