Huevo merengado

Flores, plantas, hierbas, frutos no tienen secretos para Iolanda Bustos, especialmente las del Empordà, donde nació y tiene su restaurante La Caléndula (Regencós, Girona). La naturaleza es su inspiración, y sus platos siempre tienen ese toque suyo personal de lo silvestre. Una nota que también aparece en esta videoreceta: un original huevo merengado. Presentación, sencillez y sabor para una simple y deliciosa yema de huevo.