Jesús Sánchez: Tradición, Emoción y Pasión
Jesús Sánchez ha conseguido junto a su esposa Marián Martínez elevar la cocina cántabra desde el restaurante Cenador de Amos que abrió sus puertas en 1993.
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Tras cumplir dos décadas en el Cenador de Amós, presenta una nueva carta estructurada en tres propuestas diferentes: Tradición (38€), Emoción (58€) y Pasión (78€). La primera propuesta tiene como base creaciones clásicas de Jesús elaboradas en su mayoría con productos autóctonos de la tierruca. Su propuesta más personal es Pasión, una propuesta gastronómica elaborada pensando en producto, técnica, limpieza de sabores, vegetales… , embajadora de las señas de identidad de la casa y de su cocinero. A camino entre ambas propuestas, se encuentra Emoción, con distintas propuestas de carnes y pescados.
En su nueva propuesta gastronómica podemos encontrar novedades como los espárragos naturales con estragón y huevas de salmón, el tartar de mango y carabinero con emulsión de algas o el lomo de chicharro marinado con salmorejo de pimientos asados. Los pescados tampoco faltan en sus recetas dorada, jargo, verdel o bocarte. En los postres podremos degustar el Critricum o el Desayuno Pasiego.
El Cenador acoge en su bodega más de 320 referencias de los mejores vinos nacionales e internacionales, bodega dirígida por la sumiller Nuria Martínez.
Nueva oferta formativa en el Aula de Cocina Cenador de Amos en tres nuevos cursos:
PESCADOS Y DELICIOSAS ENSALADAS
Sábado 12 de abril. 10:30 a 14:00 horas.
Precio: 60 €.
TAPAS EXPRESS PARA RECIBIR EN CASA
Domingo 27 de abril. 10:30 a 14:00 horas.
Precio: 60 €.
EL HUEVO
Domingo 11 de mayo. 10:30 a 14:00 horas.
Precio: 60 €.
Dirección: Plaza del Sol, s/n. Villaverde de Pontones (Cantabria)
Teléfono: 942 50 82 43
Inscripción: auladecocina@cenadordeamos.com
