La Marca España en Gastronomía parece que funciona
El último Estudio de Marcas Turísticas Españolas y de Gastronomía de Oak Power señala que el país proyecta una imagen gastronómica adecuada al resto del mundo, aunque da el mérito a los restaurantes y sus chefs
El estudio de Oak Power está basado en la opinión de casi un millar de periodistas nacionales, en su mayoría, y extranjeros. La primera pregunta del trabajo era si España proyectaba una imagen gastronómica adecuada al resto del mundo y la no pudo ser más unánime la respuesta el 100% contestó afirmativamente, luego atribuyó a los restaurantes y sus chefs el mérito en un 70%, mientras que a las bodegas les otorgaba un 16% y a las empresas de alimentación un 14%, quedando la Administración fuera de estas cifras.
Desde el punto de vista de los encuestados, la mejor imagen gastronómica la tienen, de mayor a menor: País Vasco, Madrid, Cataluña, Andalucía, Rioja, Valencia, Asturias, Navarra, Galicia, La Mancha, Extremadura y Canarias; comenzando con casi un nueve de clasificación el primero y terminando con un 3,57 el último, aunque hay que resaltar que solo suspenden los dos últimos.
Curiosamente, a la hora de elegir el destino gastronómico emergente que más está evolucionando en los últimos años salen a la luz la respuesta puede llamar la atención. De mayor a menor: Marbella-Málaga, Cádiz, Valencia, Granada, La Mancha y Cáceres. Mientras que en el apartado de la mejor relación calidad-precio la respuesta es: Madrid, Andalucía, Comunidad Valenciana, Asturias, Castilla y León, País Vasco y Cataluña.
Los datos son buenos y tampoco está nada mal la posición en la que quedan zonas españolas en relación con la marcas globales gastronómicas, de mayor relevancia a menor: París, San Sebastián (País Vasco), Toscana, Roma, Nueva York, Tokio, Marbella-Málaga, Cataluña, San Francisco, Sur de Francia, Lyon, Turín, Londres, Milán, Los Ángeles, Biarritz y Lima.
Oak Power ha realizado un estudio sobre la imagen de marca gastronómica del país preguntando a 900 informadores gastronómicos de los cuales el 80 por ciento son periodistas que habitualmente escriben en medios y el 20 restante eran blogueros; de los entrevistados el 85% eran españoles y los restantes extranjeros, básicamente franceses, británicos, estadounidenses e italianos.
