A pesar de las alegrías, la Michelin nos sigue dejando perplejos. Si yo tuviera un restaurante en Madrid me deprimiría: ninguno tiene categoría suficiente para que le den una estrella ¿tan mal lo hacen? Lo mismo pasa con el País Vasco: se van allí a hacer la fiesta y ni uno solo de los establecimientos del territorio consigue galardón. En fin, los Michelín son así, ya los conocemos. Lo de Mugaritz, sin comentarios. Menos mal que Aduriz lo tiene asumido. Las tres de DiverXo, como la primera para Tickets y 41º, auguran un giro, un soplo de aire fresco, pero veremos… Ojalá. Nada me gustaría más que Michelin reflejara fielmente el nivel gastronómico que tiene España, en lugar de andarse con mezquindades. 

Esta es la lista de las novedades de la edición 2014. ¡Felicidades a todos los galardonados!

Estrellas Michelin 2014

Tres estrellas

DiverXo. Madrid. (David Muñoz)

Dos estrellas

El Portal de Echaurren. Ezcaray (Francis Paniego)

MB. Tenerife (Martín Berasategui/Erlantz Gorostiza)

Una estrella

Monastrell (Alicante). María José San Román

L’Angle (Barcelona). Jordi Cruz

41º (Barcelona). Alber Adriá y Hermanos Iglesias

Gaig (Barcelona). Carles Gaig

Tickets (Barcelona). Albert Adriá y Hermanos Iglesias

Zaranda (Capdellà/Mallorca-Islas Baleares). Fernando Arellano

Árbore da Veira (A Coruña) Luis Veira

La Salgar (Gijón-Asturias). Nacho y Esther Manzano

Malena (Gimenells-Lleida). Xixo Castaño

La Botica (Matapozuelos-Valladolid). Miguel Ángel de la Cruz

La Casa del Carmen (Olías del Rey-Toledo). Iván Cerdeño

Arbidel (Ribadesella- Asturias). Jaime Uz

Alejandro (Roquetas de Mar-Almería). Alejandro Sánchez

L´Ó (Sant Fruitós de Bages-Barcelona). Jordi Llobet

Tierra (Torrico/Valdepalacios-Toledo). José Carlos Fuentes

Hospedería El Batán (Tramacastilla- Teruel). Mº José Meda

Les Moles (Ulldecona-Tarragona). Jeroni Castell

El Poblet (Valencia). Germán Carrizo y Carito Lourenço

Cal Paradís (Vall d’Alba- Castellón). Miguel Barrera

BonAmb (Xàbia-Alicante). Alberto Ferruz

Se pieden las estrellas de Can Fabes (Sant Celoni), Paco Morales (Bocairent), Casa Marcelo(Santiago de Compostela), Villena (Segovia) y Alejandro(Gijón). Mientras que El Club Allard (Madrid) mantiene las dos a pesar de la marcha de Diego Guerrero, posterior al cierre de la Guía.