Planes para disfrutar un San Valentín gastronómico
¿Hay que celebrar San Valentín? Pues convirtámoslo en un festejo gastronómico. Estos son algunos restaurantes con menús para disfrutar, desde una degustación a una hamburguesa con forma de corazón, y otras proposiciones divertidas para golosos y cocinillas enamorados.
Si las flores ya no funcionan y el diamante se sale de presupuesto, tal vez un plan gastronómico y romántico a la vez sea lo que estás buscando para disfrutar en pareja. Hemos seleccionado siete, ¡ojalá que alguno te guste!
Si te gusta viajar y comer
Caballero de Gracia, 11. Madrid. Teléfono: 915 242 305. Precio por perosona: 55 €.
En el corazón de Madrid, Al Trapo presume de hacer ‘alta cocina informal’. Para el fin de semana de San Valentín proponen un menú que incluye el maridaje con cava Extremarium brut nature. Como entrantes se servirán una ‘Crema de puerro con reducción de vinagre de Jerez’, el ‘Aireado de tortilla de española con pimiento y anchoa’ y el ‘Corneto de brandada de bacalao con mahonesa de ajo y perejil’. Los platos principales serán: ‘A modo de ensalada de mozzarella ahumada’, seguido por un ‘Rollito vietnamita frito con hierbas frescas y tartar de navaja’, y termina con ‘Pluma ibérica con fondo untuoso de jamón ibérico y pak choi’. Como broche final, se servirá ‘El pastel del amor’. Paco Morales es quien asesora al restaurante madrileño y firma sus menús.
Callejón del Niño Perdido, 1. Utrera. Teléfono: 955 86 38 04. Precio por persona: 32 €.
Para quien esté disfrutando del día de los enamorados en el sur de España, pueden optar por visitar a los utreranos Mario Ríos y Curro Noriega. En su restaurante de Utrera, tienen un segundo local, La Fábrica, en Sevilla, han preparado un menú temático ‘Enamorados’ que incluye: ‘Steak tartar con tostadas de mantequilla’, ‘Ostras con perlas de lichi’, ‘Yogur de aceite de oliva’, ‘Foie, maíz y trufa’, ‘Royal de erizo de mar gratinado’, ‘Tataki de pato a la naranja’ y ‘Fresas, palo cortado y nata’. Se podrá disfrutar el jueves 11, y forma parte de sus cenas temáticas, que organizan el tercer jueves de cada mes.
Padre José García, 19. Ezcaray. La Rioja. Teléfono: 941 354 047. Precio:
Nada mejor que un hotel gourmet, de la prestigiosa cadena Relais et Chateaux, para celebrar San Valentín a lo grande. Francis Paniego al frente de El Portal del Echaurren, ha ideado un fin de semana romántico y gastronómico para las parejas que se acerquen a Ezcaray, en el que la estrella son una cena en El Portal de Echaurren y una comida en Echaurren Tradición, restaurante contiguo al dos estrellas y regentado por su madre. Además, incluye un menú degustación de cena en su gastrobar y la posibilidad de meterse en las cocinas de Paniego antes de la cena. El ‘Gourmet Weekend’ incluye también desayunos buffet y maridajes, a cargo de José Félix Paniego.
Ballesta, 8. Madrid. Tel. 91 522 62 63. Precio por persona: 70 €
Para celebrar San Valentín cocinando y degustando tapas. La noche del 13 de febrero los asistentes a la sesión especial, podrán montar 4 tapas, que forman parte del menú que más tarde degustarán, junto al chef. Las reservas para esta ‘Cena especial de 14 tiempos para 14 lovers de hecho o en proyecto’ son obligatorias y casi no quedan plazas. El menú se compone de una primera parte, las tapas en cocina: ‘Salteado de setas con huevo y virutas de foie’, ‘Trucha, aguacate y caviar de arenque’, ‘Nuestro Mini bocata de calamares fritos’ y ‘Fresas, oro y champagne’. EL resto del menú incluye algunos platos como ‘Gambones en caldo dashi’, ‘Mini canelones de pato al merkén’ o ‘Blanqueta de carrilleras, bacon y setas’ y termina con postres como ‘Esfera y mousse de chocolate, helado de vainilla’, hasta completar 14 románticos pases.
Paseo de la Castellana, 259. Madrid. Teléfono: 91 427 68 91. Precio por persona: 65 € + IVA
Rafael Martínez está al frente de la cocina de uno de los restaurantes más altos de Madrid. Las vistas desde Torre Espacio son el gran atractivo de este local y un plus para el menú que han ideado con motivo del 14 de febrero. Incluye: ‘Daiquiri de fresas’, ‘Berberechos al vapor sobre pil pil de guisantes lágrima y gel de jamón ibérico’, ‘Alcachofas tostadas con cigala glaseada y alioli de albahaca’, ‘Suprema de merluza, wakame y verduras baby’ y ‘Pato al corte, patata limón, kale crujiente y crema de idiazábal’. El broche dulce será ‘Chocolate, fresas y oro’. Semejantes platos irán acompañados de un vino MV Denominación de origen Pago Dehesa del Carrizal, un Ethereo D.O. Rias Baixas y POMMERY brut rose A.O.C. Champagne.
Cale Velazquez, 61. Madrid.
La ‘cabaña gastro’ ha abierto sucursal en Madrid, y Marcos Olazabal y Juan San Martín ofrecen un San Valentín íntimo y elegante. Entre los platos que ofrecen están: Ostras, Cangrejo Real, Salmón en salsa de Eneldo y Mejillones a la crema; todos platos nuevos de la carta del local.
Casa GerardoCarretera AS-19, km 9. Prendes. Asturias.Teléfono: 985 88 77 97. Precio por persona: desde 60 €
Calle de Las Huertas, 12. Madrid. Teléfono: 91 429 49 13. Precio por persona: 28 €.
Los pequeños del grupo Arola, Vi Cool, con dos direcciones en Madrid, también servirán un menú para parejas por 28 euros con el maridaje incluido. Algunos de sus platos, que se sirven para compartir al centro de la mesa son unos calçots en tempura con salsa romescu, las patatas bravas Arola, unas albóndigas acompañadas de una fondue de queso o unos bocatas de calamares.
Teléfono: 91 534 30 90. Precio por pareja: desde 300 €.
¿Quién no ha soñado con un paseo en la parte de atrás de uno de los coches de moda junto a su pareja? La marca DS ofrece este servicio, un paseo en DS 5 con servicio de chófer, durante todo el mes de febrero con un final gastronómico. El pack incluye una tarde de servicio de coche, para ir de compras, acceder a lugares de difícil aparcamiento o cualquier otra cosa y que culminará en una cena en un restaurante de la capital galardonado con una estrella Michelin.
NH Abascal The BoxCalle José Abascal 47. Madrid. Teléfono: 91 441 00 15. Precio por persona: 65€
Paco Roncero firma el menú degustación de este restaurante para el fin de semana de los enamorados. Un cóctel romántico abre la cena compuesta por platos como ‘Filipino de queso de cabra con cardamomo’, ‘Alcachofa, boletus y huevos de codorniz’ o ‘Pulpo, chipirones y langostino con barbacoa japonesa’. La noche puede continuar en otro de sus espacios gastronómicos: la Barra de Diego Cabrera, donde el mismo Diego, uno de los mejores bartenders de España, diseña los cócteles y la carta de bebidas.
El RetiroPancar, s/n. Llanes. Asturias. Teléfono: 985 400 240. Precio por persona: 75€
Ricardo Sotres luce desde 2015 una estrella Michelin por su trabajo en El Retiro. Las ostras son uno de sus platos fuerte, y usa solamente las de más categoría. Cambia el plato de ostra cada temporada y durante ésta, la sirve como ‘Ostra con manzana, albahaca y limón verde’. San Valentín es una gran ocasión para disfrutar del talento de este asturiano en una villa con encanto como es Llanes.
Paseo marítimo de Daimús, 5. Daimús. 962 818 568. Precio por persona: 75€.
En la costa valenciana, concretamente en Daimús, se ubica Casa Manolo, el restaurante de Manuel Alonso, quien propone una romántica velada para la noche del 13 o el 14 de febrero. Como detalle especial, manuel ofrece a las parejas la opción de elegir las canciones que sonarán durante la noche, haciendo de la cena, algo aún más romántico. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un menú compuesto por 15 platos, pan y postres. ‘Coca de masa escaldada con jurel en salazón’, ‘Salmonete en aceite de canela’ o ‘Gamba roja de Gandía cocida en agua de mar’ son algunos de los platos que componen el menú.
Calle General Yagüe, 5. Madrid. Teléfono: 91 770 30 79. Precio por persona: hasta 12’90 €
Si lo vuestro es más informal o, simplemente, os gustan las hamburguesas y es el plan que habíais pensado para el domingo; en New York Burger han convertido sus tradicionales hamburguesas en filetes con forma de corazón para esta fecha. Asus 20 combinaciones de hamburguesa a las que hay que sumar la elección de pan, punto de la carne y guarnición, se pueden disfrutar en cualquiera de sus cuatro locales. Para esta ocasión han ideado una más:la Hamburguesa Pasión, un filete de carne picada en forma de corazón, acompañada de foie, mermelada, de arándanos y patatas. Los postres, de estilo americano, son sólo aptos para los más golosos. Aunque para los almuerzos no es necesaria la reserva, si recomiendan reservar mesa para la hora de la cena, para evitar decepciones.
Gymage Lounge ResortCorredera Baja de San Pablo, 2. Madrid. Teléfono: 91 532 09 74. Precio por persona: 25 €.
Para las parejas amantes del deporte y el bienestar, el complejjo Gymage ofrece ofertas durante las noches del 13 y el 14 de febrero. Un gran menú y cóctel romántico se podrán disfrutar rodeados de decoración y música en la Gymage Terrace, con las vistas de Madrid como fondo. El cóctel ‘Love Giger 43’ dará la bienvenida a los enamorados que a continuación disfrutarán de un menú con platos como “Crema delirio de amor con nécoras y galleta de parmesano” o el “Mero al horno con mar de pétalos de rosa al Martini Gold”. Adedmás, fdurante los dos días se abrirá un concurso de fotos en redes sociales para que la sparejas cuelguen sus momentos más románticos. Los ganadores recibirán una mensualidad en el gimnasio como premio.
Si estás buscando un regalito
Si prefieres tener otro tipo de detalle con tu pareja, también hay opciones para los amantes de la cocina y la gastronomía:
El pic nic ideal
En este catering se decantan por el champagne, Ferejean Frères, para acompañar al contenido de la cesta: minisandwiches de roast beef y salsa de mostaza, de salmón, de jamón serrano y de jamón y queso; piezas de fruta de temporada variada; bombones de fruta de la pasión; y pastas elaboradas artesanalmente con divertida forma de corazón. Incluye también platos, vasos y todo lo necesario para disfrutar de una comida al aire libre. Otra forma de celebrar el día aprovechado el aire libre es adquiriendo una de las cestas que ha creado Isabel Maestre. Por 120 euros el catering de lujo Isabel Maestre propone un almuerzo con una clásica cesta de picnic, de aspecto retro y con contenido gourmet, como ellos mismos explican.
Rojo pasión
Los cocottes de Staub sirven tanto para cocinar como para servir en la mesa cualquier tipo de plato, y si son en versión mini, como los que se muestran en la imagen, son funcionales y vistosos. Están hechos de hierro fundido, lo que les hace ideales para mantener el calor de los guisos y conservar el aroma de cada elaboración.
Catar, beber, amar
Desde la zona del Alt Penedès llega otra propuesta de regalo para los más gourmets. Rogert Goulart aprovecha esta ocasión para sacar al mercado sus monovarietales macabeo, parellada, xarel.lo y chardonnay. Pertenecen a la cosecha del 2011 y ofrecen una amplia paleta aromática y gustativa de sabores refinados y equilibrados. Para la ocasión han preparado un estuche que incluye cuatro botellas, una de cada una de las variedades y dos copas adecuadas para su consumo.
Aliña la vida
Para los amantes de la cultura mediterránea, Arbequina&Co ha desarrollado unos aceites de oliva en combinacióon con aceites esenciales de flores, plantas y frutas, que hacen de sus combinaciones el aliño o acompañamiento perfecto para panes, quesos, ensaladas… Las cuatro variedades son: ‘Tomillo, naranja amarga y azahar’, ‘Limón, hinojo y hierbabuena’, ‘Cardamomo, mandarina y manzana’ y ‘ Canela, nuez y bergamota’.
para tener en cuenta