De leche de vaca, y de cabra María Eugenia elabora unas piezas deliciosas en la Quesería Caxigón.

Desmarcandose del mercado y del "Rey del queso Azul" elaboran un fantástico queso suave "Caxigón" queso de color blanco, de consistencia pastosa, de corteza amarilla y dura… del que conoceremos más viendo el siguiente vídeo.