El Palacio de Figueroa acogerá esta competición, abierta al público, en la que el ganador se alzará con el título de Campeón de España de la Liga de Cortadores. Se podrá, además, degustar el jamón, comprando unos tickets cuya recaudación ira a la AECC de Salamanca.

Los ocho finalistas, entre los que se incluye un salmantino, se disputarán el título que pone fin a la liga de cortadores del año. Una liga en la que se han realizado un total de 50 concursos puntuables, con una participación de 100 profesionales. La Asociación Nacional Liga de Cortadores de Jamón organiza este campeonato .Presidida por Benito Ruiz, se trata de una asociación sin ánimo de lucro que tiene como principal objetivo la promoción del  jamón y de sus profesionales, así como, potenciar y promocionar la gastronomía del ibérico. Está formada por cortadores y cortadoras de toda España con ficha federativa y que han participado en algunos de los concursos realizados.

La asociación cuenta con más de 40 organizadores de concursos nacionales distribuidos por toda la geografía Española.

Finalistas 

Jesús García Castillo (Los Palacios – Sevilla): Campeón Concurso Internacional de Interporc 2019

Antonio Escribano Capitán  (Villanueva de Córdoba – Córdoba): Campeón de Andalucía 2019

Vicente García Ortega (Huelva): Campeón del Concurso de La Aurora, Los Palacios 2019

Juan Carlos Garrido Gallardo (Jerez de la Frontera – Cádiz): Campeón Internacional de Capa Blanca, premio Interporc 2018

Antonio Sánchez Periañez (Los Santos de Maimona – Badajoz): Campeón Liga Nacional 2019

Alejandro Martín Mateos (Salamanca): Campeón Castilla y León 2019

Juan Francisco Cáceres Márquez (Retamar – Badajoz): Subcampeón Concurso de Osuna y mejor plato creativo 2019

Alberto Sánchez Periañez (Badajoz): Campeón del Concurso Pedro Abad y premio al plato creativo 2019.

Todos los concursos realizados y el seguimiento de la Liga de cortadores, pueden consultarse en la página web de la Asociación y solicitar cualquier información a través del correo electrónico [email protected]

Previo a la final, el sábado 14 de marzo, a las 12’30h, el Mercado Central acogerá una acción promocional de la mano de un cortador de jamón, acompañado de varios cocineros. Por la tarde se celebrará la Asamblea de la Liga Nacional de Cortadores y varios cursos formativos.