Pilar Akaneya se enorgullece de presentar su último tesoro gastronómico: el «Menú Sumibiyaki». Elaborado como una entrada accesible a los sabores distintivos de la casa, este menú gastronómico permite a los comensales explorar la esencia del sumibiyaki, una técnica japonesa de cocina a la brasa que realza el sabor de cada ingrediente. Está disponible de lunes a miércoles para un mínimo de dos personas, el menú invita a disfrutar de una experiencia donde cada bocado cuenta una historia de tradición y perfección. Por el precio de 65,90 € por persona, el menú incluye una selección de seis platos donde la carne wagyū es la protagonista y un postre que incluye el lujoso, exclusivo y dulce Crown Melon.

• Kamo Namban: Un exquisito caldo de pato con fideos Udon, que captura la esencia
  reconfortante de la cocina japonesa.
• Gyoza: Empanadillas rellenas de wagyū, una mezcla perfecta de textura y sabor que refleja la
  maestría del chef.
• Wagyū Yakisoba: Fideos Yakisoba con ternera japonesa cocinada al carbón y huevo a baja
  temperatura, una sinfonía de sabores ahumados y delicados.
• Higawari Kaisen: Marisco fresco del día, seleccionado con el mismo cuidado que define cada
  ingrediente en Pilar Akaneya.
• Yasai to Kinoko: Hotpot de verduras y setas con salsa Mentzuyu, donde cada elemento se
  combina para crear una experiencia memorable.
• Wagyū Ichibo, Karubi, Zabuton y Tomosankaku: Cuatro cortes de ternera japonesa con
  salsas únicas que resaltan la calidad y la versatilidad de la carne wagyū.
• Kakigōri de Crown Melon: Postre que celebra la dulzura excepcional del melón Crown en forma
  de kakigōri, un final perfecto para esta experiencia gastronómica.