Sergi Arola junto a Sara y Josep María Fort sigue apostando por una cocina, informal, divertida y pensada para todos los públicos en el nuevo  Vi Cool de la madrileña calle de Lagasca.

Como ya ocurre en el de la calle Huertas, Arola muestra en estos locales dirigidos a un público jóven que busca compartir su cocina más informal. Las tapas de inspiración tradicional, se presentan con estética renovada, añadiendo otras propuestas más cosmopolitas como  la sopa de dashi de tomates asados, con tofu y espinacas salteadas;  y la  crema de setas, buñuelos de berenjena y yogurt al comino. Tampoco falta el producto fetiche de Arola,  las sardinas  en esta ocasión marinadas con aceite de tomate seco y orégano fresco. 

Y llegan novedades como los Vicooooles, las renovadas Cocas-Pizzas o los Tacos de tortilla. Y la sección de Dale la lata, dedicada a latas de conserva de primera calidad, que se sirven aderezadas con deliciosas salsas de cocina como ocurre con las almejas en salsa verde.