COCINEROS
En esta sección encontrarás los perfiles profesionales de los mejores cocineros del mundo, vinculados a la actualidad que ellos mismos generan
Mauro Colagreco
Mauro Colagreco. Restaurante Mirazur (Mentón. Francia) 2 estrellas Michelin. Nº 11 en el World 50Best. Cocinero argentino afincado en Francia donde dirige su propio restaurante, Mirazur.
Óscar Calleja
Imaginativo, viajero y trabajador ha puesto Annua (2*) en lo más alto de la cocina de Cantabria. Su particular forma de entender la fusión -sobre todo cántabro-mexicana- le lleva a concebir platos diferentes, arriesgados, muy personales.
Ricard Camarena
Que era un gran cocinero ya lo había demostrado. Ahora sabemos que también es un magnífico gestor y un buen empresario. Cuatro locales en Valencia (Ricard Camarena, Canalla Bistró Central Bar) y Habitual lo avalan. Perfiles así son los que se imponen.
Jordi Cruz
Su carrera resulta demasiado deslumbrante para un cocinero tan joven. Con el peso de varias estrellas Michelin a sus espaldas, ahora se ha hecho famoso en el programa televisivo Master Chef: su cara de niño guapo levanta pasiones entre concursantes y telespectadoras.
Alberto Chicote
Fue capaz de abrir nuevos caminos y crear un estilo propio de cocina, mezclando ingredientes, sabores y técnicas dispares. Ahora vive inmerso en una Pesadilla en la cocina.
Oriol Castro
Castro es uno de “los chicos de elBulli”. Pertenece al selecto club de los lugartenientes de Ferran Adrià. Un profesional magnífico que por trabajar a las órdenes del mejor, supo quedarse en un segundo plano. Ahora ha encontrado su espacio en Compartir.
José A. Campoviejo
Vive un momento espléndido. Su cocina está más asentada y redonda que nunca. Defensor a ultranza de los productos cercanos, se siente orgulloso de haber contribuido a la modernización de la cocina asturiana.